• 书名：食品安全与清真食品检测
• 作者：刘敦华，范艳丽，田晓菊编著
• 出版社：银川：宁夏人民出版社
• 出版时间：2015
• 页数：527
• ISBN：9787227060994
• SS号：96075236
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• 《食品安全与清真食品检测》简介
• 第一章 食用油质量安全检测
• 第二章 果蔬质量安全检测
• 第三章 水产品及畜产品质量安全检测
• 第四章 食品非食用物的检测
• 第五章 清真食品检测

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