Robuchon Au Dome

天巢法国餐厅 本文来自微信公众号【鸿鹄逸游高端游志】（WeChat ID:lovehhtravel）

photo by MAGIC杨梦晶

由法国世纪名厨Joel Robuchon打造的Robuchon au Dome位于澳门新葡京酒店最高圆顶内。在天巢就餐可以俯瞰澳门迷人的景致。

photo by MAGIC杨梦晶

设计师陈幼坚在餐厅中央悬挂了耀眼的水晶吊灯，从19米楼高处吊下的吊灯在奥地利定制，镶有13万颗施华洛世奇水晶。 法式的古铜镜蜂巢形状切割形象墙、沿窗而置的典雅真皮餐桌配紫檀木餐椅、桌上精致的Lalique水晶摆设，配套法国顶级餐具品牌Bernardaud白金餐碟与Christofle银器刀叉，一切细节均流露出餐厅对于客人的期待以及对自家出品的信心。

photo by MAGIC杨梦晶

Robuchon亲自打造并监督出品的食物，令天巢法国餐厅获得许多荣誉。一道道精致的食物就像艺术品一样。

photo by MAGIC杨梦晶

要提醒食客的是，餐厅总面积850平方米，却只提供58个餐位，除了让Robuchon au Dome更显骄矜尊贵之外，也让在这间顶级餐厅用膳成为奢尚。要用餐，须提前两星期预订，遇上假日更要提前一个月预订。

地址：澳门南湾葡京路新葡京酒店43楼

星级：三星

The Eight

8餐厅

享用盛宴已令人心神向往，如能在奢华瑰丽的环境下尽享珍馐百味，诚然是品味人生的另一境界。澳门新葡京酒店中菜餐厅「8餐厅」的设计师深明此道，特以巧手妙笔，带领宾客以一双筷子、一对眼睛，品尝丰盛极至的五味人生。

设计师将在传统中国社会中象征幸运和财富的数字「8」带进餐厅，让它成为设计灵魂所在，并为它披上时尚极具品味的新装。

寓意吉祥如意的百宝盒既是「8餐厅」的设计主题，亦代表着设计师送予宾客的一份祝福。将古代神话中带有祥瑞之征的百宝盒融入现代设计之中，以金、红、黑作主调，令「8餐厅」既有雍容瑰丽之姿、复带时尚洒脱之貌，重新演绎了中国文化的精髓，让餐厅内每个角落都渗透着神秘且热闹的东方气息。

以翡翠巧制而成的两座梅花型吊灯成为焦点，精致典雅地与水池相互辉映。在云石和丝绒以外，还有极富中国色彩的葫芦、古钱、牡丹和梅花琳琅满目地散布每个角落；中式刺绣底下橙澄澄的金鱼，在棕啡色的丝绒窗帘上跃动跳脱，形成一幅庄严清雅的画作。

大胆的暗红色天花、低调富气派的紫檀木柱梁和娇矜的黑金花云石地板，配以赤红斑斓的鳗鱼皮花梨木座椅和餐桌，诚然是友朋欢聚的最佳地方。

在这里，宾客亲睹各种奇珍，尽赏诸样繁华，尽享世间喜乐。各种美食点心，可谓别具匠心。由显赫堂皇的气度与时尚简约的细腻结合，「8餐厅」诠释得精确出色，洒脱地为「8」这个字重新定义。

地址: 澳门葡京路新葡京酒店2楼

星级：三星

御膳房

“御膳房”位于皇冠度假酒店3楼，主打当代法式厨艺为灵感的欧洲精致新派美食。曾为法国总统提供御用肉类的著名供应商HugoDesnoyer，为御膳房提供经过多重步骤严选的顶级肉类。

御膳房的主厨是Guillaume Galliot，他虽是地道的法国人，但入行以来一直都在新加坡莱佛士集团工作，还取了个中文名字“古雨润”。这两年来到澳门，继续开拓自己的事业。

御膳房不止是米其林两星餐厅，《福布斯旅游指南》也给了它五星奖殊荣，更于2017年首度跻身“亚洲50最佳餐厅”榜单。这样一家众口交赞的顶级餐厅，几乎不存在会让美食爱好者失望的可能。品尝专区颇为出色，设有16款美酒的先进Enomatic智能侍酒机、即开的鲜美生蚝、一系列精选的冷盘及芝士，以及诱人的干果。

photo by Yan

御膳房定位于fine dining，高端大气但不算奢华浮夸的那种餐厅。店家对顾客的着装有一定要求，smart casual。不同于大多数法餐厅在中午通常一切从简的作风，御膳房的午市套餐是由主厨特别设计的，如果愿意亦可选择主厨特别定制的套餐，和晚餐时一样。

photo by Ca Lai

膳房的服务素养是比食物更让宾客满意的地方。每一次上菜与撤收餐盘之间的节奏把控都特别出色，不会让食客觉得匆忙，也不会等待过久。侍应始终面带微笑，耐心地为顾客提供服务、讲解菜品、答疑解惑，并能先顾客之所想，带来正规、热情而不搅扰的服务。

photo by Ca Lai

地址：路凼城连贯公路新濠天地皇冠酒店三楼

星级：二星

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