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灵香草干制之后，它的香气会显得更为浓郁，将它用于膳食烹饪中的时间并不算长，在民国之前并没有关于将它用于烹饪的记载，而在民国时期，麻辣火锅被创造发展之后，灵香草在逐渐在烹饪中出现身影，直到今天麻辣火锅呈现鼎盛之势后，灵香草作为它的一种常用香料而广为人知，但是了解灵香草的朋友都知道，它并不算是一种太过容易被驾驭的香料。
灵香草在麻辣口味的香料应用中，它经常是搭配排香一同使用，后来因为有些师傅觉得二者的香气过于浓郁而显得沉闷，于是便加入了藿香，藿香于二者可以很好的融合共存，使之成为一种更为灵动的味道。灵香草并没有太多的去异味效果，但是它的香气不容易被掩盖，所以它能发挥对于麻辣口味的増香效果。灵香草的香气渗透力并不算强大，它的香气更多的是在表层，也可以说它的香气属于比较上扬的种类，因此就算在非麻辣口味的应用中，它也可以用于表层和皮脂的増香，只是用量上要减少。
灵香草的用量一般较少，在传统香料配伍方式中，它的用量定位一般是佐使料的位置，按照具体的食材用量来比照，一般来说非麻辣口味的配方一斤的食材约用1克，而麻辣口味则是可以一斤食材大约配2克。在火锅底的熬制中，一般可以按照辣椒的用量作为比照，大约一斤辣椒用1克的灵香草就可以了。
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