每周看《风味人间》被馋个半死。这次我学乖了，点了份外卖再打开视频，看完了霉苋菜梗、臭豆腐和“长霉”的奶酪，外卖一口没动……

秉承着独乐乐不如众乐乐（不能让我一个人瞎）的原则，今天的推送，我们搞了个重口味的——来一场和翔有关的美食大盘点。你没看错，个个都以自己独特的方式，和翔有着密不可分的联系。

前方高能预警！

01

长得像翔型

/ 好奇害死喵 /

黎巴嫩肉棒（Lebanese meat stick）

虽然“肉棒”这个词，很容易让大家产生一些不太好的联想（划掉），但能让人往翔这个方向来联想的肉棒，我还是第一次见。

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这款美食制作其实很简单，就是将羊肉剁碎后拿去烤，据说味道像手工香肠，配料加对自然是无比美味。这道菜也能给手残却爱做饭的黑暗料理爱好者提个醒：加酱油的时候一定要想想，生抽和老抽别乱加……

ginataang gabi

看完了硬度比较高的棍状美食，我们来看看稍微稀一点的（噫……

拍摄 | zeib

ginataang gabi，又名Laing, 是一种非常出名的菲律宾特色美食，在当地相当受欢迎。不说的话，你得出这道菜的原料吗？除了中间十分醒目的红辣椒之外，这道菜里还有芋头茎，用椰汁熬制过的叶子和鱼肉。几乎所有吃过的人都表示，虽然卖相实在是不怎么讨喜，但这道菜真的很好吃。（道理我都懂但我真的咽不下去啊……）

恶作剧糕点类

再说甜点，本来可以加好几个滤镜拍照发朋友圈，结果非做成这种让人看了无从下嘴的样子是要干嘛啊喂！比如玛芬小蛋糕：

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比如下图的巧克力酱加花生，这个cos真的得给满分，还考虑到了没消化的部分，细心到令人不适了……

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前方高能预警，尤其是养猫的铲屎官们，看完可能PTSD！！

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这是一块（盆）全素的蛋糕，加了巧克力做成了猫砂+翔的模样。不要说见到实物，估计隔着屏幕都已经感受到被猫翔支配的恐惧了。更不要说在这样的场景背后，很可能还有一只菊花里夹着半截残留翔，满屋乱跑乱蹭的主子殿下。

02

吃着像翔型

/ 看到这里的 敬你是个人才 /

Surströmming（发酵鲱鱼）

瑞典北部一款大名鼎鼎的土特产，不少作死派美食博主都录过试吃这款罐头的（呕吐）视频。是什么造就了它的强大杀伤力？答案是时间。

鲱鱼罐头｜《风味人间》截图

想要做出正宗的鲱鱼罐头，鲱鱼要在桶里先发酵足足几个月，再在锡罐里发酵一年。发酵这么久，内部的气压自然相当大，一些航空公司甚至以不安全为由直接禁止将这款食品带上飞机。据说罐头打开的一瞬间，你能感受到扑面而来的臭鸡蛋、醋和腐烂黄油混合版恶臭。

虽臭，但也是带着鼻夹也要吃的美味｜《风味人间》截图

臭到什么地步呢？臭到瑞典人民特意为它建了一座博物馆……很好，那就呆在博物馆里别出来了吧……

伊伯斯干酪

伊伯斯干酪是非常出名的法国特产，大仲马的作品里也提过它，据说也是拿破仑的最爱，因为味道奇臭无比而备受青睐（？）。不过想想我们的臭豆腐，法国人重口味一点也没啥。

拍摄 | Sominsky

虽然臭豆腐在哪儿都能吃，但根据BBC报道，这款干酪被禁止在法国的公共交通上食用的，大概是因为臭到了扰民的程度。感兴趣的朋友们，或者说，对怪味食物真的情有独钟的朋友们，有机会可以感受一下。

03

真的有翔型

/ 当你让别人“吃翔”时他应该吃什么 /

没错，有些摆在餐桌上让你吃的食物，既不是恶作剧式做成便便的形状，也不是口味清奇让人感觉自己在吃屎，而是真的和翔有密不可分的联系，我们熟悉的猫屎咖啡就是一个典型代表。

椰子狸便便中的咖啡豆 | Wibowo Djatmiko / Wikimedia Commons

而这款用咖啡制成的日本啤酒，和猫屎咖啡也是一个思路，只不过主角变成了泰国金三角大象基金会（Golden Triangle Elephant Foundation）的大象而已。和麝香猫不同，大象要吃33公斤的咖啡豆，才能排出一公斤有用的咖啡，这也让这款“象屎啤酒”从某种意义上来讲更加珍贵。要不然也不会把生产流程印在瓶子上了吧……

lomasdelaweb.com

虽然“吃翔”听上去的确是有够恶心，但如果能加以好好利用，便便里也蕴含着无数的宝藏！治疗某些肠道疾病，比如艰难梭菌感染，就是让患者吃来自健康人的、新鲜的便便。所以呢，吃便便从此就有了高大上的称呼：叫粪菌移植。

《如何科学吃便便？》｜小柒

参考文献：

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本文首发于

吃货研究所（ID：Food_Lab）

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果壳

ID：Guokr42

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