前言：
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今天包点馅饼，这是韭菜肉馅。
·包馅饼关键是在和面，面要和出劲。和面凉水，300克面粉，高3克盐。
·和好之后要这么油，就这么搓，搓出面筋。就是搓这个面，一个劲的搓，像洗衣服不行搓，搓出面筋，这是关键的。不沾手怎么搓？像洗衣服似的搓，快完事了。
·这面就醒差不多了，就这么抻，抻它不会，就开始包，就这么剥，剥高手。不用擀，手压，这样抻，多好，非常有面筋。
·关键是包好了这些饼开烙，开烙馅饼喽，开烙，烙，下锅了，烙饼，马上要烙好了，烙饼，这饼多好，馅饼，老好吃了。
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