铱星导读

不久前，铱星云商曾统计过，永辉、联华、家家悦等11家商超企业的2022年度业绩 ，其中超七成亏损失。在时代的冲击下，大型商超发展愈发困难，多地闭店、转型升级等是行内核心关键词。

在此背景下，作为传统主力店之一的超市，在购物中心的表现又如何？哪些品牌正成为招商“香饽饽”？门店场景的发展又有何趋势？我们将一一探讨。

来源 | 铱星云商新媒体中心

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哪些超市品牌是

购物中心的“心头好”

作为刚需业态，超市在购物中心，有着商业最本质的引流作用。同时，它也是购物中心中最具烟火气，最接地气的地方，当我们身处于疫情的水深火热之中时，超市承担起的作用，无可比拟。像我们熟知的永旺超市、盒马鲜生、沃尔玛等超市品牌，它们可以以独立的个体存在于社区附近，也可以在购物中心充当主力店。

当下，在购物中心里面，哪些超市品牌最受欢迎？我们梳理了2023“北上广深”购物中心拟引进超市品牌的情况：

表格仅供参考，具体以实际入驻为准，不足之处请指正。

统计的数据中，北京购物中心“偏爱”引进七鲜超市，在10个购物中心中，该品牌就占有四席位置。且从七鲜超市的拓张情况来看，其目前主攻的市场也主要为京津冀和大湾区。

从2018年在亦庄大族广场开出首家线下门店开始，七鲜超市的线下门店也从提供高品质生鲜的1.0时代，到打造专业美食解决方案的2.0时代，迭代至如今主打“一站式概念生活场”的3.0时代。据官方介绍，3.0版本从设计风格理念到空间布局规划，都更加注重顾客沉浸式的购物体验，且提供了多重试吃服务。4月底，北京首家七鲜超市3.0门店在丰台和谐广场开业。与此同时，拟定于下半年开业的北京赛特+，引进的也是最新级别的3.0门店。

现阶段，风靡上海购物中心的超市品牌，非ALDI奥乐齐所属。ALDI奥乐齐是一家百年德国零售企业，涵盖中外酒品、休闲零食、即食食品、生鲜食品、宠物生活等11种类，奥家酒饮、奥家厨房、奥家甜食等自营品牌是其保持差异化、凸显特色的核心竞争力。

ALDI奥乐齐自2019年在上海开出中国首店后，以上海为营，至今已在上海开设有43家门店。五一假期，ALDI奥乐齐更是做到了三店齐开，且选址大多位于核心商圈内，已入驻蟠龙天地、瑞虹天地月亮湾、上海苏河湾万象天地等商业项目。

ALDI奥乐齐长宁龙之梦店 ALDI奥乐齐长宁龙之梦店

深圳购物中心则钟情于引进本土企业旗下的超市品牌，8个项目中，有4个来自华润万家旗下零售品牌。此外，为盛优选超市为深圳本地新零售品牌，深圳融湖广场计划引进的是该品牌的全新品牌形象店。

基于购物中心的招商追求，我们也可以更清晰观察到，超市品牌线下门店的最新发展状况。像西长安中骏世界城引进的“北京首家仓店合一的永辉超市”，实则为近年来大行其道的仓储店模式，是永辉超市在过去几年，接连亏损的背景下，作出的应对市场变化的举措。

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购物中心自营超市品牌的表现形式

“自营超市”算是购物中心自营业务模式中，较为常见的一类。我们将它们分成两个维度来区分，一类是诸如华润集团、北京华联集团、金铂商业、天虹股份等商业地产玩家旗下孵化有的零售连锁品牌。一般而言，这类品牌已经具备规模化，除了出现在“自家”购物中心里，也会入驻其他商业项目。

表格仅供参考，不足之处请指正。

以华润万家旗下两大高端超市产品线Olé、Blt精品超市为例，它们的特点是广集全球好物货品。不一样的是，Blt精品超市可以视作Olé的“副品牌”，是后者围绕白领人群孵化而来的超市品牌，因此，Olé辐射的人群为更广，它面向的是高收入人群。

像这种满足人们对高品质生活需求的精品超市连锁品牌 ，在选址上，更多的是偏向城市核心商圈的高端/重奢购物中心，像成都远洋太古里、深圳欢乐海岸、上海静安嘉里中心都可以找寻到Olé的身影。此外，从华润集团旗下的商业项目引进的超市品牌上看，Olé和Blt精品超市也是出现在“万象天地”和“万象城”这两大高端产品线居多。

还有一类，是在招商难，品牌同质化明显的情况下，购物中心打造的自营超市品牌，这一类门店不一定具备规模化发展，但却是购物中心突破同质化束缚的着力点。眼下，购物中心市集种类频出，偌大的场景下，各路商家集中式“出摊”，构建出充满人情的场景，这一幕，很容易就会让人联想到传统菜市场的“赶集文化”。

回归本质，在最具烟火气的地方，上海长宁Art Park大融城打造了新概念菜市集品牌融美市集。传统的市集绕不开“柴米油盐酱醋茶”，融美市集则增添了更多新颖的内容，分为菜场生鲜档口、新颖市集和三个功能区域，是一处集菜市场、餐厅、超市、创新社区为一体的多元空间。

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大卖场不再

超市愈发精致

随着消费需求的不断升级，超市的打开方式也在不断更新迭代，从以往的大卖场，通过场景化、拓展线上业务、紧跟消费趋势等因素，进阶成以传递品质生活方式为导向的商业空间。

☆ 绿色门店成发展趋势

双碳目标下，不少品牌纷纷踏足“可持续发展战略”，推动绿色发展。作为最基础的消费行业，超市品牌也是当中的一员。前有ALDI奥乐齐-上海苏河湾万象天地店在能源、用水、材料等多个方面遵循节能环保的设计与建造原则，荣获绿色建筑认证。

后有华润万家开出中国首家主打环保低碳概念的绿色门店——Olé低碳实验店。该门店位于深圳湾睿印RaiL IN，从建筑材料、消费场景、绿色品牌等维度，打造更绿色的商业空间。让消费者可以从购买环保商品、参与“回收再生产”公益活动等方面，轻松践行可持续生活方式。

☆ 加码线上卖货

洞察消费者消费习惯线上化的大背景下，京东、美团、抖音等互联网“大神”纷纷布局线上超市，也使得线下超市进入被动状态， 迫使步入“中年危机”的超市品牌们加速线上线下融合，并从线上找“活路”。

超市品牌线上化的思路一般聚焦于打造线上小程序、自建平台销售、开拓社群团购渠道、入驻美团、饿了么等平台，发展即时零售等思维。扩大消费场景，今年5月，家乐福更是发起了主播招募令，以“打造家乐福中国第二增长曲线”为目标，转型加码直播电商。

☆ 超市开始讲究场景化

传统的超市门店，往往会因为跟不上年轻人风风火火的打卡步伐而被商业世界所遗忘， 这也就促使了，超市门店在做出革新举措时，也开始讲究起了场景化。

ALDI奥乐齐上海苏河湾万象天地店与知名青年插画艺术家张文绮进行合作共创，以苏州河作为画面主线，张文绮为门店绘制了"奥乐齐沪上奇遇记"艺术插画墙。

4月20日，西南首家大润发2.0新店在成都武侯区落地，拥有1.7万平米超大卖场，根据成都人的消费方式，专门设立了我的厨房、日用生活馆、微醺小站等六大购物场景。

商业观察

现阶段，实体超市难做的局势已被摆上台面，深陷其中的超市玩家们，跟随市场趋势，开拓新业务模式的背后，实质是满满的求生欲。

眼下，会员店正风风火火，山姆、Costco等付费会员玩家在前打样，吸引了盒马、大润发等新晋成员加入赛道。4月，大润发旗下付费仓储会员店业态——M会员商店全国首店在扬州开业，这是大润发以“会员制”之名，向下沉市场进军的信号。

本文仅仅是对“北上广深”四座一线城市购物中心内的商超进行观察， 实际上，在下沉市场，也有很多本土性、地方性的超市品牌发育良好。强龙难压地头蛇，市场上也不缺少连锁商超败走“他乡”的案例。

超市与人们的生活息息相关，其背后的门道，从供应链到数字化渗透再到运营服务，也恰似“人生百态”， 看似简单，实则复杂。如何在市场加速洗牌的局面下，开启新的流量，不妨一起期待。

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