一张吸引眼球的海报，远比一篇高谈阔论的文案来得更有爆点、更能吸引消费者。对于餐饮店来说，干净整洁的店面照、透明的后厨照、色泽诱人的菜品照等等，都是吸引消费者的关键所在。

既然照片对于餐饮店来说如此重要，那么是否真的只能通过专业的摄影师才能达到这样的水准呢？其实不然，我们通过手机就能拍摄出自己想要的照片，只要掌握以下的三要素即可：构图、光线、搭配。

光线的处理

1.1 建议顺光或侧光拍摄，可以防止光线反射

一般在拍摄菜品时，侧光或者顺光拍摄比较好，逆光会使菜品太暗。饮料中如同名体的软饮，建议尝试逆光拍摄，会有通透明亮的效果。

1.2 白平衡的变化和正确颜色的选择

在灯光及太阳光下，一道菜品在不同白平衡模式下呈现出的效果也不同。通常自动模式是较通用的模式，可以很大程度还原物品本来的颜色。

1.3 用相机拍摄时，注意调节曝光

曝光过度或曝光不足都会掩盖菜品的细节，过度会太亮，曝光不够则会太暗。确保菜肴的亮度，正确地表现拍摄物的色彩关系。

掌握正确的曝光可以使菜肴的色彩显得更艳丽。

POINT要点

菜肴适合顺光和测光拍摄曝光正常可以呈现出更艳丽的色彩根据不同的光线条件设置白平衡模式，自动档最为通用。对焦准确才能拍出清晰的图片根据拍摄重点的不同选择对焦点需要强调细节时可以选择微距拍摄45度视角是拍摄菜照的常用角度，90度和180度拍摄也会带来不同的视觉效果。横构图呈现出更多画面，竖构图增加菜肴纵深感汤水类的菜肴可以舀起，肉类、点心可以切开增加诱人程度，套餐应每个菜品都拍摄清楚。就地取材，拍摄时给菜品增加搭配物可以提升照片的品质感。

构图的调整

2.1 拍摄对象需要对焦准确

通过照相机对焦功能调节物距和相距的位置，使被拍物成像清晰的过程就是对焦。对焦之前不仅需要针对主体对象的位置正确设置对焦点，还需要选择合适的自动对焦模式。

2.2 对焦位置不同会有不同效果，锁定突出的点

对焦点不同呈现出的清晰度也不一样，拍摄时可根据菜品需要强调的重点而定。

2.3 特写可用微距拍摄，强调细节

微距拍摄可以使图片中美食的诱人之处清晰的展现出来，呈现诱人的视觉效果。

2.4 根据菜肴及器皿选择拍摄角度效果大不同

同样的菜肴，用不同的拍摄角度就会呈现出不同的效果。一般来说，相机镜头与水平面成30~60度角时，拍摄出来的菜品比较漂亮。

拍菜照时还有一个重要的参考指标，即盛放菜肴的器皿。如器皿较深则需要俯视来拍，而器皿较浅则略微平视一些即可。

2.5 根据希望呈现的内容，选择构图方式

照片的主要目的虽是突出食物，但是需要注意的是不要把食物拍的占画面太满，并合理运用横、竖两种拍摄角度。其中，横版构图可以带入更多画面，竖版构图可以增加菜肴的纵深感。

不管是横版还是竖版，上下一定要留出一定空隙，上面空隙要稍微大些。而左右则至少需要有一边是留有空隙的。

2.6 根据菜品的特点选择合适的拍摄方法

○ 带汤水的菜品拍摄时，如果用汤勺捞起主料，会更加吸引人。

○ 拍摄肉类产品时，可以用筷子夹起食物，将镜头对焦于菜品本身，从而显示其纹理，以此来激发食客看见菜照时的食欲感。

○ 无论何种菜品，定是主菜在前，调味料或辅料在后，切不可喧宾夺主。

○ 套餐作为餐厅的产品之一，种类多、形态各异，因此，拍摄套餐不应采用45度角，这样会使后面的菜品交代不清楚。拍摄组合类菜品时，多采用90度角的垂直拍摄，确保每个菜品都清晰。

○ 点心甜品类必须切开甜品显示内馅，增加其诱人程度。必要时可用筷子夹起拍摄，突出造型。

搭配的处理

○ 拍摄饮品时，如果把制作饮料的原料也展现于镜头下，不仅提升了照片画面的丰富度，使其更加精致美观，同时还可以给食客留下原汁原味的印象。

○ 使用别致的小物件，如竹叶挡在镜头前，可以衬托出菜肴的清新和红艳。

好的搭配物往往能影响整个照片风格，起到画龙点睛的妙用，营造出另一种氛围。如中餐类菜肴，背景可与碗筷勺、小物件之类的一起搭配装饰；西餐类，摆放一些水果、饮料、红酒、刀叉则更能体现出独到的品味。