嘻子在很多食谱的留言区都看到过不少小伙伴们发问自己的模具和食谱提供者用的模具不一样，配方要怎么计算。今天嘻子就来和大家一起做做数学题。§(*￣▽￣*)§

⭕ 我们先假设做出来的食物高不变化，那么配方量就是根据模具面积变化而变的。

我举个常用模具的例子。

比如，食谱的方子适合6寸圆模，你只有8寸圆模和6寸方模，那么量要怎么增减呢？

单位全部为英寸。因为我们平时说的"几寸"其实就是英寸。

6寸圆形模具的底部面积=3.14×（6÷2）²≈28平方英寸

8寸圆形模具的底部面积=3.14×（8÷2）²≈50平方英寸

6寸方形模具的底部面积=36平方英寸

也就是说，你用8寸圆形，如果希望做出的食物高度不变，则将所有配方量都扩大（50÷28）≈1.8倍左右。

倘若你用6寸方形，则将所有配方量都扩大（36÷28）≈1.3倍左右。

以此类推。

⭕ 有时高度不同，则需要计算体积。

再举一个例子。

例如：食谱里说配方量是用11寸方盘（28厘米*28厘米）做出1厘米厚的蛋糕卷。你想用这个配方比做成高度在5厘米的8寸圆形蛋糕，那么需要多少量呢？

（我为啥给自己举这么复杂的例子(*￣3￣)╭）

先计算食谱里配方量做出的蛋糕卷的体积=28×28×1=784立方厘米

你的8寸圆形模具一般是指直径8英寸，也就是20.32厘米（1英寸=2.54厘米），

作为一个圆柱体的蛋糕，则你想做的蛋糕底面面积=3.14×（20.32÷2）²≈324平方厘米

食谱里配方做出的蛋糕体积是784立方厘米，而你的8寸模具做出的蛋糕底部面面积为324平方厘米，那高度只有784÷324≈2.4厘米，离你想要的5厘米高度还差得远，可见食谱里的这个配方量是远远不够的。

假设你想做出高5厘米的，那么这个蛋糕体积为324×5=1620立方厘米，

1620÷784≈2

也就是你想做蛋糕体积是食谱中体积的2倍，那你就把所有量×2倍就可以了。

什么？嫌算着麻烦（假装会有人这么说），面积已经为你们算好了，只管收藏吧！(* ￣3)(ε￣ *)

⭐友情提醒：这种算法只是一个参考，毕竟鸡蛋大小、面粉吸水性等的不同，并不能严格照搬。

⭕ 方形/长方形

4寸=16平方英寸≈103平方厘米

6寸=36平方英寸≈ 232平方厘米

7寸=49平方英寸≈316平方厘米

8寸=64平方英寸≈413平方厘米

9寸=81平方英寸≈523平方厘米

9×13寸=117平方英寸≈755平方厘米

11寸（常见的28×28厘米做蛋糕卷的烤盘）=121平方英寸≈780平方厘米

⭕圆形

4寸≈13平方英寸≈84平方厘米

5寸≈20平方英寸≈129平方厘米

6寸≈28平方英寸≈180平方厘米

7寸≈38平方英寸≈245平方厘米

8寸≈50平方英寸≈324平方厘米

9寸≈64平方英寸≈413平方厘米

10寸≈78平方英寸≈503平方厘米

因为高是不固定的，所以体积没有办法提前算好哦。

好啦，知道了这些数字，剩下的就是自己对照着除一下就可以算出配量要如何增加或减少了。

就是这样啦，我是张嘻子。

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