前言:
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一、黑椒土豆泥
1、原料:
土豆2个、牛奶50g、食盐2g、细黑胡椒粉3g、玉米淀粉10g、蚝油5g、水300g。
2、制做步骤:
① 土豆洗净去皮,切成1厘米厚的片,凉水上锅,水开蒸30分钟;
② 蒸好的土豆趁热加牛奶和食盐,用勺子碾碎搅匀,过细网筛,让口感更丝滑细腻;
③ 细黑胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、清水碗中搅匀,倒入锅中,小火煮至冒泡并开始变粘稠,关火;
④ 过筛的土豆泥放入碗中抹平,倒扣在盘子里,淋上酱汁,即可。
味道不输店里的黑椒土豆泥就做好啦。
二、奶香土豆泥
1、原料:
土豆500g、牛奶100g、食盐2g、无盐黄油50g。
2、制做步骤:
① 土豆洗净去皮,切成1厘米厚的片,凉水上锅,水开蒸30分钟;
② 蒸好的土豆碾碎过细网筛;黄油切碎;牛奶加热至微微冒泡;
③ 将土豆泥放入不粘锅中,加黄油,小火加热,边加热边搅拌至黄油与土豆泥混合均匀;
④ 分3次加牛奶,每次都充分搅匀,最后是丝滑的状态,加盐调味,再过一次细网筛,即可。
奶香四溢,入口即化的奶香土豆泥有没有馋到你?
标签: #牛奶土豆泥怎么做才好吃又简单窍门