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爆火全网的淄博烧烤,我终于吃上了!

下厨房 2423

前言:

眼前你们对“淄博烧烤有啥特色吃的”都比较注重,小伙伴们都想要学习一些“淄博烧烤有啥特色吃的”的相关内容。那么小编也在网摘上汇集了一些关于“淄博烧烤有啥特色吃的””的相关内容,希望姐妹们能喜欢,兄弟们一起来了解一下吧!

⚬ 今年春天,淄博烧烤凭借“小饼+肉串+蘸料”的三位一体灵魂吃法,成功撩动全国烧烤人的DNA。


片段来自央视新闻


各地人民闻讯随即奔赴淄博,据说现在的淄博高铁站比春运还繁忙,烧烤店门前旅客人山人海,就连本地人都吃不上。


片段来自央视网


如此火爆的淄博烧烤,你吃到了吗?身处外地、家乡在淄博的厨友@Harbor海港干脆原地支摊,在家自制淄博烧烤,小饼、蘸料、肉串,一一复刻!



淄博烧烤(2个版本)

食谱作者:Harbor海港


免腌肉版

最普通的做法,最实在的味道,最难忘的家乡美食。



用料

猪肉 300克

牛肉 300克

猪五花肉 300克

花生油 适量

小香葱 适量

孜然花生芝麻盐 适量

烧烤酱 适量

小饼 适量


做法

[1] 准备新鲜的肉。


切肉条、肉块,随意发挥。烤免腌肉版本,所以切小块。


[2] 用淄博烧烤专用的签子串肉串,每串3-5块肉就行,因为要跟小饼尺寸差不多,卷起来方便。


再串一些其他的串串。


[3] 做开烤前的准备,全是淄博出品的配料。


连烧烤炉也是淄博专用的无烟烤炉。


马扎、撒料、蘸料都准备好了。为了快点吃上,我准备了两个烤炉,电烤炉先烤8分熟,再转去淄博烤炉上边烤边吃。


[4] 开烤啦!


先后刷油、撒料、再刷油、再撒料。一般两个回合就基本8成熟了。


[5] 转到保温烤炉上,边烤、边聊、边吃。


左手拿小饼,右手拿肉串蘸孜然花生芝麻盐、蘸烧烤酱、放小葱,开撸、卷起来,好吃

标签: #淄博烧烤有啥特色吃的