前言:
眼前你们对“淄博烧烤有啥特色吃的”都比较注重,小伙伴们都想要学习一些“淄博烧烤有啥特色吃的”的相关内容。那么小编也在网摘上汇集了一些关于“淄博烧烤有啥特色吃的””的相关内容,希望姐妹们能喜欢,兄弟们一起来了解一下吧!⚬ 今年春天,淄博烧烤凭借“小饼+肉串+蘸料”的三位一体灵魂吃法,成功撩动全国烧烤人的DNA。
片段来自央视新闻
各地人民闻讯随即奔赴淄博,据说现在的淄博高铁站比春运还繁忙,烧烤店门前旅客人山人海,就连本地人都吃不上。
片段来自央视网
如此火爆的淄博烧烤,你吃到了吗?身处外地、家乡在淄博的厨友@Harbor海港干脆原地支摊,在家自制淄博烧烤,小饼、蘸料、肉串,一一复刻!
淄博烧烤(2个版本)
食谱作者:Harbor海港
免腌肉版
“最普通的做法,最实在的味道,最难忘的家乡美食。 ”
用料
猪肉 300克
牛肉 300克
猪五花肉 300克
花生油 适量
小香葱 适量
孜然花生芝麻盐 适量
烧烤酱 适量
小饼 适量
做法
[1] 准备新鲜的肉。
切肉条、肉块,随意发挥。烤免腌肉版本,所以切小块。
[2] 用淄博烧烤专用的签子串肉串,每串3-5块肉就行,因为要跟小饼尺寸差不多,卷起来方便。
再串一些其他的串串。
[3] 做开烤前的准备,全是淄博出品的配料。
连烧烤炉也是淄博专用的无烟烤炉。
马扎、撒料、蘸料都准备好了。为了快点吃上,我准备了两个烤炉,电烤炉先烤8分熟,再转去淄博烤炉上边烤边吃。
[4] 开烤啦!
先后刷油、撒料、再刷油、再撒料。一般两个回合就基本8成熟了。
[5] 转到保温烤炉上,边烤、边聊、边吃。
左手拿小饼,右手拿肉串蘸孜然花生芝麻盐、蘸烧烤酱、放小葱,开撸、卷起来,好吃
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