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食物如何搭配,才能满足钙的需求?

娃咋养 137

前言:

而今咱们对“250g是多少mg”大概比较关怀,小伙伴们都需要分析一些“250g是多少mg”的相关知识。那么小编也在网上搜集了一些关于“250g是多少mg””的相关文章,希望看官们能喜欢,看官们快快来学习一下吧!

微信群里时常有人问:

“我家宝宝(),是不是缺钙啊?”

这个括号里可以填很多东西,枕秃、出牙晚、个子矮、运动不好、闹觉、出汗、卤门未闭合……

凡此种种,陷入缺钙疑云。

“去医院做检测啊!”有妈妈如是说。

那么医院可能会提供几种检测:

1、骨密度检测:

骨密度是评估骨骼内钙质含量的重要客观指标。但是,对于婴幼儿儿童甚至青少年而言,骨骼还在发育期,骨密度低不低和孩子缺不缺钙关系并不大。多项研究发现,增加钙的摄入量或者钙补充剂,对骨密度的影响很小或没有影响。

所以说,骨密度检测可以判定宝宝是否缺钙吗?

2、微量元素检测

事实上,国家卫生计生委在2013年明确发文,非诊治需要不能随便给宝宝检查微量元素,而且只有有检查资格的医院才可以检测。并规定尽量不要给6个月以下的宝宝检测微量元素。

血液、尿液、毛发等生物样本中微量元素含量极微,准确检测需高精密仪器。目前而言,精确的检测微量元素还是比较困难的。

退一步来说,这个检测本身也很难有什么意义。微量元素检测只是一种筛查手段,其检测结果只能作为参考数值来看,是否缺乏微量元素,不能简单地靠检测报告单上的数值做判断,必须结合临床症状才能作出定论。

——简而言之,不建议检测,不容易检测,检测也没什么用。

那为什么宝宝有这些表现??

我们常说的那些用来判断缺钙的表现,事实上,各自都有来历。

枕秃

“枕秃是佝偻病的表现、是缺钙”是个流传甚广的误解,已经有足够的证据证明,枕秃和佝偻病、缺钙没有关系,只是一个常见的生理现象,原因就是“摩擦摩擦”。

佝偻病(肋缘轻度外翻、囟门晚闭、出牙晚)

佝偻病全称是维生素D缺乏性佝偻病,是由于体内缺乏维生素 D 造成的,不能说是钙的罪状。括号里都是佝偻病可能具有的表现,属于打包背锅。

但并非出现这种症状就判定为佝偻病。比如:

肋缘轻度外翻:瘦宝宝很多都有肋缘轻度外翻的现象,如果宝宝比较瘦,出现了肋缘轻度外翻,也是属于正常现象的。

出牙晚:一般来说,宝宝平均在6个月开始长牙,但是晚一点在1岁前也是正常的,晚一点并不是缺钙,即使额外补充钙元素也没有用。但是如果一周岁后还没有长出第一颗乳牙,可能是佝偻病或其他病理现象,建议就医。

囟门晚闭:一般来说,宝宝的前囟门在 18~24 个月时完全闭合,还有个别婴幼儿会于两岁后才闭合,与缺钙并没有直接关系。但如果孩子缺乏维生素 D 的话有可能引起佝偻病,从而导致闭合延迟。

孩子走路不稳,运动力不够

这些也与缺钙无关,如果孩子没别的异常,不用太担心。不过家长还是需要做好引导,是否感觉统合失调,如果不得其法,可以关注娃咋养的早教课堂,寻找老师帮忙进行感觉统合训练。

闹觉

闹觉的原因太多了,肠绞痛、胃肠不适、饿了、需要爱的抱抱……大多都是和缺钙无关。

出汗多

婴儿睡觉时、活动后出大汗是常见生理现象,与缺钙并没有多少关系,倒是更有可能跟室内温度高有关。(话说汗多就会扭来扭去,摩擦后脑勺,然后枕秃……)

"X"形腿、"O"形腿

其实这跟缺钙无关,与膝关节发育有关,过早的非自发性的蹦跳和站立、扶走是主要原因。

症状不能判断,检测也不行,那到底缺不缺呢?

万变不离其宗,我们仍然参考生长状况。

看孩子的精神状态、生长发育。如果宝宝精神状态良好、生长发育也在正常范围内,就无需过多担心~

生长曲线是很好用的工具,可以体现宝宝整体的生长状况!学会绘制和阅读生长曲线,对家长们很有帮助!

“不行,心里没底,多少钙才叫不缺钙?

你给我个数!”

6个月以内:

这个数据,其实就是根据母乳中的含量给出来的。因为母乳可以满足这时候宝宝所有的营养需求,钙自然也在其中。正常健康足月婴儿采用正常量纯母乳喂养,请妥妥安心。

6个月以后:

添加辅食,继续纯母乳喂养至2岁及2岁以上。(插一句,6个月以后要注意摄入含铁丰富的食物。)

从辅食开始,一直到2岁以后,合理膳食,基本也不用担心缺钙。

那么问题来了,就钙来说,怎样才算合理膳食?

有些“含钙高”的食物其实是一种误区。

什么?!芝麻酱和虾皮的钙含量也太出众了吧!走,快去买!

补钙,除了看钙含量,还要看吸收率,以及饮食常量。

芝麻酱

100克芝麻酱含钙1170毫克(相当于1kg牛奶),如果我们想给食物弄点蘸酱,芝麻酱是个不错的选择,但是它不适合作为钙的主要食物来源。芝麻酱的脂肪含量很高,100克芝麻酱大约含脂肪58克,几乎能够提供一个成年人一天所需的能量了。所以芝麻酱也只是调味品,想要保持健康的饮食,就不能吃太多。

虾皮:

虾皮的含钙量数据确实很诱人,但是……

首先,虾皮很干、很轻,我们无论拿它炒菜还是做汤,一般也就几克,而且不会经常吃。钙需要溶解出来才能被吸收,但虾皮难以被咀嚼地很细碎,能溶解出的钙非常有限,人体吸收的效率非常低。

“那我多吃点好了呗?反正喜欢吃。”

也不建议。因为虾皮的含钠量太高!即使是号称无盐的虾皮,100克虾皮含钠也高达5058毫克!怕不怕!

按食用10g计算,10g虾皮=506mg钠。根据我国居民膳食指南的推荐,成年人每人每天食盐摄入量不宜超过6克=2340mg钠,孩子按照体重比例递减。

即使是一天吃10克虾皮,加上其他食物(中国家庭当前盐摄入量基本都超标),就很容易钠摄入超标了。如果我们为了补钙而吃大量虾皮,把自己或者孩子置于发生高血压的危险中,那真是得不偿失。

再者,高钠饮食会增加尿钙排出。肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。

即使不考虑高钠,虾皮也是不易多吃的食物。像很多海产品一样,虾皮存在亚硝酸盐类的致癌风险。

木耳

100克干木耳含钙247毫克,差不多是牛奶含钙量的两倍(相当于喝200毫升牛奶)。但干木耳发泡以后可以膨胀好多倍,所以做一次菜也用不了多少干木耳,最多也就10、20克,这样算下来,摄入的钙也很少。

骨头汤

骨头汤的误区实在是根深蒂固,因为它本身就是骨头,在以形补形的思维下,人们倾向于认为吃到就是赚到。事实上,数据不如人意。骨头的主要成分是磷酸钙,但磷酸盐很难溶于水,有聪明的小伙伴说,“那我们可以加醋软化啊!”

有人做过实验,用1公斤肉骨头煮汤4小时,不加醋有13.3mg,加了2%的醋,有252mg,虽然翻了20倍,但注意这是1公斤汤的量了。

同时,肉骨头汤中脂肪量很高,“汤色奶白”是脂肪颗粒悬浮,“汤汁浓稠”是胶原蛋白溶解。

豆制品​

有一段时间,豆浆试图与牛奶battle补钙效果,最终还是遗憾落败了。根据中国食物成分表,虽然黄豆的含钙量不低,100g含钙191mg,但是就算制作一大壶豆浆也用不了多少克的黄豆,100g未强化钙的豆浆仅含10mg钙。

——好了别挣扎了,还是牛奶!就是牛奶!

综合而言,牛奶最合适,含量高,吸收效率高,常规饮食容易足量。一小包利乐包牛奶一般是250g,轻轻松松补充260mg的钙。​

德才兼备,C位出道

孩子满一岁以后就可以喝全脂牛奶了,有肥胖风险的孩子两岁后可以选择低脂或脱脂牛奶。

乳糖不耐受也可以喝牛奶,少量、多次饮用,或者选择多吃酸奶和奶酪,这两者在发酵过程中,乳糖几乎都被分解了,不需要人体再去消化乳糖,所以特别适合乳糖不耐受者。

蔬菜:​

一些绿叶蔬菜,也含有比较多的钙。不过,植物中的钙通常与植酸、草酸结合着,吸收效率要比奶制品低许多。

钙强化食品、钙片

这些都是比较好的钙摄入途径,而且标签上写的很明确,一目了然能摄取多少钙。算是个省事的法子。

虽然说钙对于人体基本上没有危害,人体对钙的吸收具有很好的自我调节能力,如果血钙含量高了,吸收率就会下降,钙也就难以被吸收。不过血钙过高仍可能会产生一些严重后果,所有有个上限。美国制定的每日最高摄入量是2500毫克,只要不超过这个量,就认为不会产生副作用。如果补充钙片的话,注意剂量。

“听说蔬菜影响钙的吸收?草酸什么的?”

确实,草酸、植酸有可能影响钙的吸收,但影响程度不一。只要食谱多样化,就完全没有必要担心。

一来,钙的推荐量本来就考虑了不是所有的钙都能被吸收,多样化的食谱使得吸收效率接近理论数值;而且,与钙的结合去掉了草酸,也有利于健康。反正蔬菜摄入是必要的,影响也得吃。

但我们依然有一些小方法可以提高补钙效率:

1:少量多次。

在吃钙片的时候,可以选择剂量小的钙片,每天分两次或三次口服。同样500毫升牛奶,如果分成2~3次喝,补钙效果要优于1次全部喝掉。

2:选择最佳的补钙时间。

比如喝牛奶、补充钙片等,可以避开正餐,在睡觉前、两餐之间,自然也就避开了草酸、植酸等。

3:补钙同时适量补充维生素D。

维生素D能够调节钙磷代谢,促进钙的吸收。而维生素D很难从食物中获取足量,只有少数种类的食物中天然含有较多的维生素D,比如一些鱼类,所以需要额外补充。

中国的建议是:出生后数日开始补充维生素D到2岁以上;美国儿科学会的建议是:补到青少年。

维生素D的补充,除了服用维生素D外,也可以通过晒太阳的方式在体内合成,阳光充足的话,半小时即可。我们也知道,紫外线也有增加皮肤癌几率的风险,所以不可多晒。

维生素D过多也会带来副作用,甚至中毒。不过,维生素D的“安全摄入上限”是“推荐摄入量”的4到5倍,从食物中摄取几乎不可能过量。而皮肤合成维生素D具有自我调节功能,也不会导致过量。

所以,只有维生素D补充剂,才有必要考虑是否会过量。

整几个搭配案例来吧!

按照钙摄入量建议,2岁以后的孩子大概需要600mg以上的摄入量,食谱搭配可以如下:

蔬菜100g*5,约300mg粳米250g,约30mg肉150g,约10mg牛奶250g,约260mg≈600mg

妈妈再也别担心宝宝缺钙啦!

母乳喂养,均衡膳食,观察宝宝生长状况,养娃无忧。

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