食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

食品生产企业必须做到的认证有哪些?又有哪些认证是可以提高企业形象和知名度，让生产出来的产品更加具有说服力呢？今天就来梳理一下食品行业常见的认证，各种认证视各企业的销售战略不同有所不同。

必需的行政许可生产许可证(SC);出口备案(产品出口销售时)。自愿性认证ISO9000认证(是基础，一般企业都会做);ISO22000认证(一般中大型企业会做);HACCP认证(原理同ISO22000相近，国外较认可);ISO14001认证(关注社区环境影响的企业会做);ISO45001认证(关注员工职业健康的企业会做);GMP认证(食品行业不强制，有条件的可以做，大多数食品企业不做);BRC认证(出口客户需求);FSSC22000认证(出口客户需求);IFS认证(出口客户需求);Kosher认证(犹太教地区客户需求);HALAL认证(穆斯林地区客户需求);中国有机认证(国内销售有机使用);绿色食品认证(中国特色认证，企业根据情况进行);JAS、EOS、NOP(日本、欧盟、美国销售有机产品使用)。

1、QS食品生产许可证

QS想必大家都比较熟悉，规范的讲是食品企业生产许可认证。

有这个标志的产品就代表生产该食品的企业经过了国家的认证，食品包装上必须标注食品生产许可证编号并加QS标志后才能出厂销售，这可是强制执行的。所有在国内经过加工的食品都必须要通过这个认证，因此发现没有QS标志的食品就不要再购买啦。

2、HACCP危害分析和关键控制点

大家看到的haccp的样子可能比较多，这是因为HACCP认证还没有统一的标志，在食品包装上可以通过多种形式进行标识。

Haccp是国际上共同认可和接受的食品体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。对出口的7大类食品，我国实施HACCP体系验证，一些企业为保障质量安全，认证了这一体系。

3、ISO22000食品安全管理体系认证

ISO22000采用了ISO9001的标准体系结构，遵循国际食品法典委员会（CAC）制定的分析程序，并将HACCP原理作为方法应用于整个认证体系中。

ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，适用于食品生产厂商，批发商和零售商等，范围较广。

4、ISO9001 质量管理体系

ISO9001质量管理体系被世界上110多个国家广泛采用，既包括发达国家，也包括发展中国家，市场竞争更加激烈。有效的质量管理是在激烈的市场竞争中取胜的手段之一。

ISO9001体系认证是使普通食品企业迅速提升为良好企业，良好企业再迅速提升为卓越企业的渠道之一。

5、ISO14001环境管理体系

ISO14000环境管理体系，要求企业的环境保护状况达到所在国的基本要求，并年年有所改进。这一认证对企业环境管理水平的提高提出了明确要求，非常符合我国食品工业环保的现状，有利于尽快与国际接轨，改善食品工业目前的环境污染状况。

食品企业建立ISO14001体系能够有效地控制食品行业主要的环境污染，提高环境绩效！

6、ISO45001职业健康安全管理体系

食品行业认证ISO职业健康安全管理体系可以提升公司的企业形象，增强公司凝聚力，减少企业经营的职业安全卫生风险，达到企业永续经营。同时进行内部管理改善，避免职业安全卫生问题所造成的直接或间接损失；顺应国际贸易的新潮流，突破贸易壁垒。

7、AAA级企业信用等级

第三方信用机构依照国际惯例和法律规定，对企业进行全面的监测、研究和判断，并向社会公开推荐和展示获此殊荣，获得该认证可以开展招标采购活动，有利于企业提升形象。

附：认证业务分类目录：

1. 自愿性产品认证

按照国家统一标准GB/T7635.1《全国主要产品分类与代码 第一部分 可运输产品》划分为21个认证领域；

序号

认证

类别

认证领域

认证项目

1

自愿性产品认证

01农林（牧）渔；中药

一般食品农产品认证

绿色食品

2

03加工食品、饮料和烟草

有机产品（出口类）

3

02矿和矿物；电力、可燃气和水

一般工业产品认证

4

04纺织品、服装和皮革制品

5

05木材和木制品；纸浆、纸和纸制品，印刷品

6

06化工类产品

7

07建材产品

8

08家具；其他未分类产品

9

09废旧物资

10

10金属材料及金属制品

11

11机械设备及零部件

12

12电子设备及零部件

13

13电动机、发电机、发电成套设备和变压器

14

14配电和控制设备及其零件；绝缘电线和电缆；光缆

15

15蓄电池、原电池、原电池组和其他电池及其零件

16

16白炽灯泡或放电灯、弧光灯及其附件；照明设备及其附件；其他电气设备及其零件

17

17仪器设备

18

18陆地交通设备

19

19水路交通设备

20

20航空航天设备

21

21 其他（不包含在上述分类中，在GB/T7635.1、GB/T7635.2认证内容中其他涉及产品形成过程的），

22

无公害农产品

国家统一制定认证基本规范、认证规则的自愿性产品认证

23

有机产品

24

良好农业规范

25

食品质量

26

饲料产品

27

低碳产品

28

节能环保汽车

29

环境标志产品

30

信息安全产品

31

电子信息产品污染控制

32

可扩展商业报告语言（XBRL）软件

33

光伏产品

2. 服务认证

按照国家统一标准GB/T7635.1《全国主要产品分类与代码 第二部分 不可运输产品》划分为23个认证领域；

34

服务认证

无形资产和土地

一般服务认证

35

建筑工程和建筑物服务

36

批发业和零售业服务

37

住宿服务；食品和饮料服务

38

运输服务（陆路运输服务、水运服务、空运服务、支持性和辅助运输服务）

39

邮政和速递服务

40

电力分配服务；通过主要管道的燃气和水分分配服务

41

金融中介、保险和辅助服务

非金融机构支付业务设施技术认证

42

不动产服务

43

不配备操作员的租赁或出租服务

44

科学研究服务（研究和开发服务；专业、科学和技术服务；其他专业、科学和技术服务）

45

电信服务；信息检索和提供服务

信息安全服务资质

46

支持性服务

47

在收费或合同基础上的生产服务

48

保养和修理服务

防爆电器设备检修服务

汽车玻璃零配安装服务

49

公共管理和整个社区有关的其他服务；强制性社会保障服务

50

教育服务

51

卫生保健和社会福利

52

污水和垃圾处置、公共卫生及其他环境保护服务

53

成员组织的服务；国外组织和机构的服务

54

娱乐、文化和体育服务

55

其他服务

商品售后服务评价体系

56

家庭服务

57

体育场所服务

国家统一制定认证基本规范、认证规则的服务认证

58

绿色市场

59

软件过程能力及成熟度评估

3. 服务认证

目前按照实施的管理体系认证项目归类为11个领域，除“其他管理体系”以外的每个领域均设置基本审批项目

60

管理体系认证

质量管理体系

★●质量管理体系GB/T19001/ISO9001

61

建筑施工行业质量管理特殊要求GB/T50430

62

汽车行业实施质量管理的特殊要求TS16949

63

汽车行业实施质量管理的特殊要求VDA6.X

64

航空产品设计和制造的质量管理体系AS9100、AS9110、AS9120

65

电讯业质量管理体系TL9000

66

医疗器械质量管理体系认证ISO13485

67

国际铁路行业质量管理体系IRIS

68

电气与电子元件和产品有害物质过程控制管理体系认证QC080000

69

环境管理体系

★●环境管理体系GB/T14001/ISO14001

70

职业健康安全管理体系

★●职业健康安全管理体系GB/T45001

71

信息安全管理体系

★●信息安全管理体系GB/T22080/ISO27001

72

信息技术服务管理体系

★●信息技术 服务管理体系GB/T24405.1/ISO20000

73

测量管理体系

★●测量管理体系GB/T19022

74

能源管理体系

★●能源管理体系GB/T23331

75

知识产权管理体系

★●知识产权管理体系GB/T29490

76

森林认证

★●中国森林认证CFCC

77

食品农产品管理体系

★●食品安全管理体系GB/T22000/ISO22000

78

零售商（和批发商）品牌食品审核标准认证IFS

79

英国零售商协会全球消费品标准认证（BRC）

80

海洋管理理事会监管链标准认证MSC

81

★●危害分析与关键控制点HACCP

82

★●乳制品生产企业危害分析与关键点控制

83

★●乳制品生产企业良好生产规范

84

其他管理体系

商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范PAS2050

85

86

运输资产保护协会 运输供应商最低安全要求(TAPA FSR 2011)

87

88

静电防护标准ESD20.20

89

供应链安全管理体系ISO28000:2007

90

整合管理体系认证PAS99：2006

91

温室气体排放和清除的量化和报告的规范及指南ISO14064-1、-2、-3

92

清洁发展机制（CDM）

93

验证合格评定程序VCAP

94

企业社会责任SA8000

95

森林认证FSC

96

森林认证PEFC

■ END ■

来源：FDA食安云

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