• 书名：泡菜加工学
• 作者：陈功编著
• 出版社：成都：四川科学技术出版社
• 出版时间：2018
• 页数：370
• ISBN：9787536490758
• SS号：96197345
  复制

• 《泡菜加工学》简介
• 绪论
• 第一章 泡菜的起源与现状
• 第二章 泡菜定义和分类
• 第三章 泡菜微生物
• 第四章 泡菜工艺与配方
• 第五章 泡菜加工场地、设施与设备
• 第六章 泡菜质量与安全控制
• 第七章 泡菜加工综合利用
• 参考文献

温馨提示

本站所有的信息收集均来自互联网，内容的真实性有待验证，如有侵犯您的权益，请联系我们删除！

• 为您推荐
• 我国社区应急管理能力评价指标体系构建研究
• 简明手外科基本技能手册
• 卫生法规
• 成语宝典
• 对话魏碑-王树秋霍扬碑访谈
• 铁路客运组织 第2版
• 青藏高原地表过程与地质构造基础
• 住村日记 阿孜汗一年
• 航海导论
• 农村变迁与秩序构建 转型期农村现代化变迁研究