都市快报讯 建德的豆腐包、富阳的场口土猪肉包子去年11月前后脚在体育场路开业，开业后从早到晚都有人排队，生意特别火爆，大杭州一批好吃的包子大有“农村包围城市的势头。”

场口土猪肉包子店一条招聘广告火了，刷屏朋友圈，“本店招包包子熟练工2名，工资10000起，包吃住……”实在吸人眼球，有网友评论“组团去学包包子”“我可以”……

我很快联系上老板陈兴，这个87年生的富阳小伙，“信息属实，我们店从开业起，包子工工资都是超1万的。”

下午2点，刚刚忙完午间用餐高峰，来到门店，玻璃上又贴了张招聘信息，“招杂工一名，必须勤快。工资待遇7000……”

陈兴说，昨天刚走了两个师傅，太忙，急招人。包包子、煮馄饨、熬粥、服务员、收营员，10多个人从早到晚，忙的连轴转，“中午休息一小时。”

“1万元的工资，不容易的。早5点到晚9点，工作16小时。”陈兴还特别解释，“无休。”

从月初到月末，每天都有事情做，休息员工自己申请，当然这也意味当天没有工资，差不多花三四百块钱买一天休息，一般员工都舍不得。

“7000块招一个洗碗工，不少了吧，好多阿姨冲着这个工资来的，可干不到半个月就要走人。为什么呢？吃不消，和她们原先预期不一样。”

“洗碗有什么难的，一般餐饮店忙中午忙晚饭，是忙一阵。我店里从早到晚都忙，当然中午晚上更是高峰，中午1000多个碗、碟子，晚上也是。洗碗工资是固定的，手脚慢一点，中午都没得休息……”

陈兴说招人没有特别要求，50岁以内，会包包子，手脚麻利，杂工也是一样。另外还想招收一个收营员，20-30岁，女的，形象较好，最好有工作经验，反应快，底薪5300，另外有提成，3000左右，做二休一，这个会相对轻松一些。

陈兴谈的兴起，自己创业起伏好多次，都是拼出来的。

高中没毕业，从小学散打，开过武馆、做过书报回收生意，生意亏了欠100多万外债，走投无路改行种菜，最多时种了50亩菜园，菜多了滞销，想到养猪，最多养了500多头猪，猪养的好了转型开餐饮店。

“种菜养猪的时候，一无所有，忙的时候一天睡两三小时，年三十人家吃团圆饭，我还在菜场捡过菜叶子，猪要吃。”

“我现在身家千万元有的，请工人不是做慈善，万元工资有万元的付出，特别是做这样的体力活。大家都是讲好的，我这来去自由。”

“员工努力干活，我在工资上不会亏待他们，我最希望还是员工把店铺当成自家的生意来做。好多做餐饮的夫妻店，没日没夜的忙，担心这个担心那个，一年有二三十万的收成也不错，在我这，一样的劳动，却没有担心生意好坏，店铺租金等各种焦虑，包吃住，两口子一年纯收入也有20多万。这也是不错的吧。”

聊了一会儿，陈兴连打两个哈欠，眼睛里透着血丝。“我也是早上5点多到的店里。工人大多还是住在富阳，有车专门接送。”陈兴说，体育场路这家包子店是他在杭州开的第二家店，在市中心刚开业不久，自己没事泡店里，等运营平稳了，就再去找店面，“今年预想是在杭州开5家新店。”

下午3点多，吃包子的人多起来，蒸笼开始热气腾腾，李大姐、刘大姐也围拢到案台，切面、裹馅、稔花，操作很麻溜，两分钟不到，一笼包子6个就完成了。

李大姐河南人，我和她打招呼，包包子一个月1万多块钱啊？大姐笑着说，“你要不要来学，免费教学。”店里其他店员一阵哄笑，“你来前台收银也可以，男女搭配，干活不累。”

“一万块是有的，都是辛苦钱啊，一天要做16个小时，初学的站一天就受不了。”

李大姐2017年就跟着陈兴，是从九堡店调过来体育场路店的，她住富阳，每天两点一线，几乎没有缺勤过一天，“老板人很好的，有事请假都好说，可我们外乡人，出来打工不就是为了赚钱吗，休息一两天少一两天的钱，再说休息一天用来做什么呢，干活反而充实，一歇下来就再干不动了。”

“老板也是早上5点多和我们一起来，提前吃好饭，包上两块面的粉，一块20斤，现包现蒸，包子够量，我们也不闲着，帮洗洗菜，收拾一下。客人不多就坐着休息会，饿了吃个包子馒头。”

刘大姐台州人，新来店里半个月，她是老乡介绍来的。“我包了20多年的包子，熟练工，做餐饮的都很辛苦，起早熬夜必不可少。”

刘大姐还没拿工资，她笑说，“我认真干活，老板应该不会少我工资。”

“我上一家店是在武林路包笼天下，每天3点就要起床，这边5点起床，能多睡两小时，我这么想着就来了。”

陈兴说，招聘信息贴出去，昨天下午就有三个人来应聘，一个台州的男的师傅应聘上。考核包包子速度快，品相可以，人也麻利，会找事做，服务客人，帮忙收拾。

“包包子师傅再来三个也没问题，煮馄饨也要一名，收银员、杂工也都要。来店里工作要服从管理，注意团结，注意个人卫生。只要认真干活，包子工、馄饨工吃得了苦，就能拿一万多。”