胡总监科普：远方每日坚果的不同之处。

大家好，我是胡总监。我知道特别多的朋友想知道远方的每日坚果跟市面上其他的每日坚果有哪些区别？我之所以迟迟没有录这样的视频，碍于我在行业内的身份。另外我胡总监做生意的宗旨从来不想去贬低他人来抬高自己，我今天试着把这些问题给大家说清楚。

·第一点，大家可以看到远方的每日坚果没有做干湿的分离，这是跟市面上很多的每日坚果最突出的特点。为什么不做干湿分离？因为我们有国家级的核心的关键锁鲜技术，我觉得没有必要去进行干湿的分离处理。因为果干的水分会维持在11%-15%，其实它对坚果没有任何的影响。

大家可以试着吃一下，果干是新鲜湿润的，但是坚果又是新鲜酥脆的，它互不影响。市面上之所以做干湿分离的处理，是怕果子影响果干造成串味，这样达到口感的不理想。

·第二点，大家可以发现坚果没有市面上那么香脆，这也是一个特别大的区别。因为坚果是经过低温烘焙，而外面很多大部分的坚果是进行高温烘烤。低温烘焙能带来什么样的好处？其实低温烘焙把坚果经过加温到93-95度，果子里的营养是全部保留的，不会影响果子营养的流失。

市面上要是经过高温烘烤的坚果，它的温度最少要达到110度以上，它里面的脂肪酸或者一些维生素和矿物质都会大部分流失，只剩下单一的脂肪和蛋白质。

这也是很多的消费者问到胡总监吃坚果会不会上火，会不会发胖的最直接的原因。因为大家经过20多年对坚果老是有两种误区，第一个吃坚果容易上火，第二个容易发胖。其实这就是吃了市面上高温烘烤的坚果的原因。

因为经过高温烘烤只剩下单一的蛋白质和脂肪，人体在短时期内摄入足够的单一的营养会引起细胞的排斥，从而发炎导致上火。另外人体在短时间内，补充单一的蛋白质和脂肪，人体肯定会储存部分的脂肪和蛋白质，引起人体的发胖。其实坚果作为一个很好的代餐，控制体重的食材，它不但不会长胖，还起到一种控体重减肥的作用。

当然还是那句话，你离开了剂量，谈它的功效或者它的毒性，那就是耍流氓。你每天坚持吃一定量的坚果，我们建议是25克到35克的纯坚果，你不会发胖的。