如何从营养角度解释补气血？

光明网 06-01 1411

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平时总有不少阿姨、大姐咨询“气血不足”的问题，大夫总是让患者补气血，但因为概念太抽象又不知道具体该怎么做。今天就大家关心的“补气血”问题，好好聊一聊，尤其是从营养的角度，来解释到底什么是气、什么是血。

“气”是三大产能营养素 “血”是各种微量元素

“气和血”都是构成人体生命活动的基本物质，“气和血”之间是可以互相转化的。简单地理解，就是气是能量，血是物质。也就是说，“气”是三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)，“血”是各种微量元素，比如各种维生素、矿物质。

比如现在有的年轻人去健身，会吃蛋白质粉要增加肌肉，但是如果他们的饮食中B族维生素的含量比较低的话，一般生成肌肉的效果就会差一些；如果蛋白质粉吃多了，可能还会有肝肾负担。再说说大家最熟悉的维生素D，目前大家已经都知道不仅要多晒太阳，还要额外补充维生素D，因为它不仅对骨骼健康有帮助，而且还对预防阿尔茨海默症、预防呼吸系统的疾病等有所帮助。

但其实中医里的含义比这个简单理解要深，因为“气血”的含义还会包含人体五脏六腑的功能，以及经络的运行、气机的升降等。

比如，我们看“气”，有六种生理功能：

推动作用，其实就是包含了人体的基础代谢、蛋白质的生理功能。

温煦作用，就包含了脂肪可以保温的生理功能，同时也包含了人体的基础体温。

防御作用，包含我们常说的免疫力的问题和身体自我修复的问题。

固摄作用，包含了人体中的各种平衡，比如钾钠平衡、酸碱平衡、自主神经和非自主神经与肌肉运动之间的平衡等。

气化作用，考虑到人体的自我调节与环境的适应，这就包含了人体对于基础代谢随着温度会改变的问题，那么不同季节随着环境变化全天能量摄入就会适当调整。

营养作用，是维持人体生命活动、各个脏腑器官正常形态和功能的。

至于“血”，在中医有两个生理功能：神志活动和濡养全身。首先看一个人的气血是不是足，一定会看看这个人是不是面色红润，假如这个人贫血，那么他的面色与“白里透红”就有距离。

营养学角度的贫血跟中医“气血”的关系是什么？

还有中老年朋友会问我，能不能再说说贫血跟气血有什么关系？它们一样吗？

贫血如果从营养学角度可以理解为是一种营养缺乏病。