前言:
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控制系统应切合主管人员的个别情况,控制工作应确立客观标准,控制工作应具有灵活性,控制工作应讲究经济效益,应有纠正措施,要具有全局观点。
厨艺小知识:古人云“民以食为天”,而在“食”又以“坐”为先,古代的中餐用餐礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。现代食礼则简化为主人和客人。
“座席次序”是中国食礼中最重要的一项。座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。
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