一、蛋白质需要量计算方法

1、“要因加减法 ”计算结果：每天：1.18g/kg体重 ，例：50公斤体重=50x1.18=59g

2、中国营养学会推荐成年人蛋白质摄入量

轻体力活动分别为 男75g天、女60g/天 重体力：男90g/天， 女80g/天

必须氨基酸需要量8-12mg/kg.d

表1：必须氨基酸需要量的估计值【mg/(kg.d)】

表1，必须氨基酸需要量的估计值 [ mg/kg.d ]

二、蛋 白 质 的 生 化 检 验

表2、血液蛋白质评价指标及正常参考值

表2.血液蛋白质评价指标及正常参考值

尿液指标：常用指标有尿肌酐、尿三甲基组氨酸、尿羟脯氨酸

三、蛋白质的食物来源

谷类蛋白质含量10%左右，豆类含有丰富的蛋白质大豆蛋白质含量高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源，

蛋类蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源，奶类含蛋白质3%-3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。

肉类包括禽畜和鱼的肌肉，新鲜肌肉含蛋白质15%-22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

为改善膳食蛋白质的质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%-50%。

表3、常用食物蛋白质含量见表(g/100g)

表3、常用食物蛋白质含量（g/100g）

[备注]食物的常用说明 mg= 毫克 g=克 d=天 ug=微克

致亲爱的您[玫瑰] 有关蛋白质的知识点到此已经结束[微笑]，如果对您有帮助欢迎点赞关注哦，

能看这些知识说明您已经重视自己以及家人的健康[赞]，祝福[谢谢][比心]