很多老板看到餐厅里面天天人头攒动，就觉得干餐饮行业肯定日进斗金，不禁内心羡慕不已，也想自己搞一个这样赚钱的餐厅，赚他个盆满钵满。

可是等自己开店了之后才明白，餐饮行业赚钱并不是一件简单的事情，同行竞争实在是太严重了。那么这时候就有一个问题了，为什么别人的餐厅可以经营成功，红红火火，而轮到你的时候，就是举步维艰呢？其实原因很简单，就是你用的方法不对。今天就给大家带来一个案例，看看这家菜馆的老板，是如何利用“霸王餐”一年进账270万的。

【1】案例背景

这家菜馆的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板是一对来自江门的夫妻，今年也就45岁左右的样子，老板姓陈。陈老板以前并不是干餐饮的，而是和朋友开了一家门窗厂，专门做塑钢门窗的，以前确实也靠着这家厂子赚了点钱。

不过随着时代的进步，厂子里的产品逐渐被淘汰，塑钢厂的生意越来越差，陈老板亏了钱不说，还搞得自己负债累累。但好歹，有句话说得好，瘦死的骆驼比马大。这陈老板即使亏了钱，他的日子也比很多人都过得好，他经常去外面饭店吃饭，看到人家饭店生意好，就觉得干餐饮赚钱，就拿出自己所剩无几的钱，开了如今这家菜馆，打算东山再起。

其实菜馆新开张的时候，生意并不好，没什么顾客进店消费，这下可把陈老板给急坏了，要是这菜馆开不下去，自己怕是真的得流落街头了。为了挽回损失，陈老板想了不是好办法，可是都没什么效果。

后来还是怎么回事呢？陈老板在生意场上有个好兄弟，虽然陈老板的生意不咋地，但是那位兄弟可就不一样了，身价不菲。人家看到陈老板现在这么落魄，就帮忙想了点办法，结果你猜怎么着？这高手出马果然不同，陈老板在短短一年的时间里，就进账了270万，直接让陈老板转了个盆满钵满，肩膀上的担子都轻了大半。

【2】方案介绍

陈老板在菜馆里面推出一个游戏，只要顾客和自己猜拳，连赢3把，那么顾客这顿饭钱就可以直接免单。

想必大家心里也有疑问，猜3次拳如果都赢的话，其实也不是很困难的事情，甚至可以说非常简单。陈老板这么简单就为顾客免单，他不怕亏钱吗？其实并不怕，陈老板甚至想为所有的顾客免单，只不过为了这个“免单”的稀缺性，才推出这个活动的。

至于这个活动如何盈利呢？别着急，下面我们就来仔细讲讲。

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

想要参加猜拳活动呢，其实也是有个条件的，那就是等你结完帐之后，喊一声老板，就可以和老板猜拳了，如果你连赢三把，那么老板就会把钱退给你。不过这个钱，不是退到你的手上，而是退进你的账户里，你可以等下次来店消费的时候，用账户里面的钱结账。

大家看看，这个霸王餐活动表面上看是直接给你免单，可实际上呢？人家陈老板也是用了点小手段的，不过就是个五折。

当然，如果只是五折的话，陈老板肯定赚不到钱，对吧？但是大家想想，顾客的账户里面有了钱，是不是就成为了菜馆的会员呢？这时候，陈老板又告诉顾客，凡是店里的会员顾客，只要在店里进行充值，那么就可以享受分红了，位置有限，先到先得。

陈老板提出，凡是成为店里的会员顾客，都可以根据自己的充值情况，选择店里的一张桌子，以后这张桌子上面所产生的利润，顾客都可以分到一定比例。充值的钱越多，那么比例越高，那分成的时间也就越长。

那如果顾客运气背，猜拳没猜过怎么办？没关系，陈老板也没有放弃这类顾客，还会送给他们一张50块钱的现金券，让顾客下次来店里消费的时候使用，顾客只要消费满了300块钱，就可以用现金券了。

有些顾客气性大，这次没赢过陈老板，心里多少有点不服气，甚至还想再来，这时候手里有了现金券，不正是有了一个再次进店消费的理由吗？

现在做生意，你光守在店里等顾客进店，是没什么用的，你得学会利用套路，像钓鱼一样，把顾客“勾”上来。由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，陈老板就是这样，在短短一年的时间里，进账270万，转了个盆满钵满。