• 书名：食品生物化学实验
• 作者：李玉奇，赵慧君，孙永林主编
• 出版社：成都：西南交通大学出版社
• 出版时间：2018
• 页数：212
• ISBN：9787564364557
• SS号：96206538
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• 《食品生物化学实验》简介
• 第一章 食品生物化学实验须知
• 第二章 生物分子测定实验
• 第三章 物质代谢与生物氧化实验
• 第四章 综合实验
• 参考文献

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