（北京，2021年10月22日）- 北京瑜舍现代沙龙鸡尾酒酒吧Union携手中国本土植物基食品初创企业优脍国际集团旗下新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉、康普茶品牌MoMing沫茗发布植物基专属秋季限定菜单 Plant-Based Delight。展示多元餐饮与植物基饮食的惊喜结合，在给宾客带来多层次味蕾享受的同时，呈现不同凡响的健康、前沿、可持续的饮食理念与生活倡导。

本次发布的植物基专属秋季限定菜单 Plant-Based Delight将于10月25日正式上线，Union倡导健康的生活方式和均衡的饮食, 以合理结构搭建完善食谱，与Zrou株肉一直探索以植物蛋白为基础的健康饮食、坚持社群共创的理念深切契合。此次Union精心呈现每三周换新的植物基创意美食美饮，邀您一同悦赏轻健康植物基美食赋予生活的妙趣。

植物基专属限定菜单Plant-Based Delight菜品介绍：

藜麦沙拉，株肉丸配有机菜花, 菠菜, 樱桃番茄, 新鲜奶酪和辣椒酱

藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，主厨选用了来自有机农场的季节限定时蔬，让整个食谱的搭配更绿色健康。株肉丸为本道沙拉带来了丰富的口感，而新鲜的奶酪与秘制的辣椒酱增加了风味，在秋日里增加了难以抗拒的食欲。

咖哩饭，株肉泰式黄咖喱配笋和香米饭

还有什么比一碗色泽金黄，香气浓郁的咖喱饭更能带给人幸福感呢？浓郁的咖喱酱汁裹挟新鲜的莴笋和株肉肉丸。用椰奶取代传统奶油，在入口时带有淡淡的椰子清香，与咖喱的浓郁形成鲜明的对比，却又融合的恰到好处。米饭选用泰国香米，香糯的口感和独特的露兜树香味，使整道菜品的味道富有层次感。

螺旋面，株肉碎 云南蘑菇和意式绿酱

作为几何工艺制作出的传统意大利面之一，螺旋面口感软糯，选用新鲜的罗勒叶，用特级初榨橄榄油调配出健康爽口的罗勒酱，拥有自然香气，淋在螺旋面上的同时再撒上些许芝士、松子以及烘烤的Zrou脆，无论是视觉还是嗅觉都是一种清新健康的洗礼。

ROUTE TO UBUD，菠萝薰衣草康普茶, 冷萃咖啡, 甘蔗无酒精烈酒, 黑胡椒碎

咖啡、茶与酒的碰撞，带来奇妙的新鲜感。冰水慢慢萃取的咖啡能感受到如品酒般的香醇风味与沁凉的快感，调配以甘蔗无酒精烈酒，增添了一份甘甜与似酒非酒的烈感。将菠萝薰衣草康普茶注入，花香、咖啡香配合浓郁的菠萝果香由⽓泡⼀起被激发出来。